Surmontée de sucre glace, de chantilly ou de pâte à tartiner, la gaufre moelleuse et croustillante, juste sortie du gaufrier, fait craquer petits et grands ! Voici ma recette, très simple, pour 10 gaufres, réalisée avec la bière de Sens Thomas Becket, bien sûr ! Refermentée avec du miel de l’Yonne, elle apporte des arômes uniques aux gaufres… Miam !
Les ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 20 cl de lait
- 20 cl de bière Thomas Becket blonde
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre fondu
- 1 pincée de seil
- Sans oublier l’indispensable gaufrier !
Les ingrédients de la recette !
Dans le puits de farine, verser les œufs, la levure et le sucre.
Tous les ingrédients ont été mélangés, il ne reste plus qu'à laisser reposer 2 heures !
La recette !
Préparation en 15 min. chrono + 2 heures de temps de repos.
- Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits. Y ajouter la levure, le sucre et les œufs, puis mélanger.
- Ajouter à cette pâte le lait et la bière progressivement, en continuant de mélanger avec un fouet.
- Ajouter le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
- Mettre en marche le gaufrier et y déposer une noix de beurre.
- A l’aide d’une louche, verser la pâte dans le gaufrier en veillant à recouvrir l’ensemble des petits carrés.
- La gaufre est prête quand elle est bien dorée.
- Laisser refroidir (ou pas) et l’agrémenter (ou pas) de sucre glace, de chocolat, de chantilly, d’une boule de glace…
Bon appétit !
Pour les plus gourmands, une variante :
Ajouter dans la pâte de la purée de bananes bien mûres (2 bananes)… Une version un peu plus riche mais avec d’autres saveurs !
Ajouter dans la pâte de la purée de bananes bien mûres (2 bananes)… Une version un peu plus riche mais avec d’autres saveurs !
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