C’est l’une des recettes les plus appréciées en fin d’année ! Les parfums de la cannelle et du miel nous transportent dans un monde merveilleux fait de lutins, de paysages enneigés et d’un certain Père Noël… Voici ma recette de pain d’épices, au miel du Sénonais, bien sûr ! Une recette facile à faire avec les enfants !
Les ingrédients
- 10 cl de lait
- 240 gr de miel du Sénonais
- 25 gr de farine
- 150 g de farine de seigle (ou semi-complète)
- 25 g de fécule
- 1 sachet de levure chimique
- 15 gr de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- 80 gr de beurre mou
- 1 pointe de sel
La recette !
Préparation en 20 minutes environ.
- Dans un saladier, verser le lait et ajouter le miel fondu.
- Ajouter les farines et la levure et mélanger.
- Ajouter les épices et mélanger.
- Ajouter le beurre fondu et une pointe de sel, puis mélanger.
- Verser la pâte dans un moule jusqu’au ¾.
- Faire cuire à 160°C pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Bon appétit !
Vous pouvez vous amuser pour Noël et la Saint- Nicolas à couper des tranches de pain d’épices dans le sens de la longueur et, à l’aide d’emportes pièces aux formes amusantes, faire des personnages ! Une recette très sympa à faire avec les enfants.
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