Surmontée de sucre glace, de chantilly ou de pâte à tartiner, la gaufre moelleuse et croustillante, juste sortie du gaufrier, fait craquer petits et grands ! Voici ma recette, très simple, pour 10 gaufres, réalisée avec la bière de Sens Thomas Becket, bien sûr ! Refermentée avec du miel de l’Yonne, elle apporte des arômes uniques aux gaufres… Miam !

Les ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de bière Thomas Becket blonde
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 pincée de seil
  • Sans oublier l’indispensable gaufrier !

Les ingrédients de la recette !

Dans le puits de farine, verser les œufs, la levure et le sucre.

Tous les ingrédients ont été mélangés, il ne reste plus qu'à laisser reposer 2 heures !

La recette !

Préparation en 15 min. chrono + 2 heures de temps de repos.

  • Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits. Y ajouter la levure, le sucre et les œufs, puis mélanger.
  • Ajouter à cette pâte le lait et la bière progressivement, en continuant de mélanger avec un fouet.
  • Ajouter le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  • Mettre en marche le gaufrier et y déposer une noix de beurre.
  • A l’aide d’une louche, verser la pâte dans le gaufrier en veillant à recouvrir l’ensemble des petits carrés.
  • La gaufre est prête quand elle est bien dorée.
  • Laisser refroidir (ou pas) et l’agrémenter (ou pas) de sucre glace, de chocolat, de chantilly, d’une boule de glace…

Bon appétit !

 

Pour les plus gourmands, une variante :
Ajouter dans la pâte de la purée de bananes bien mûres (2 bananes)… Une version un peu plus riche mais avec d’autres saveurs !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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